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サクラメントの櫻弁当

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サクラメントの櫻弁当
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櫻弁当はただ今サクラメントに住んでいます。USに住み始めたのは1981年から。日本にいた時よりUSにいる方が長くなってしまいました。

さて、サクラメントはUSのカリフォルニア州の首都であります。

どうして櫻弁当なのかといいますと、櫻弁当のベをメに変えると、英語のSacramentoのぴったりの発音になるからです。

日々の出来事や、花、猫、趣味、ビートルズ、便利な英語の表現、おもしろいレセピなどを、徒然なるままにご紹介します。

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タイトル 日 時
ボン・ジア!リオデジャネイロ(Rio de Janeiro)! − ブラジル
ボン・ジア!リオデジャネイロ(Rio de Janeiro)! − ブラジル この旅行は、40数名の団体旅行でありました。櫻弁当以外は全てベトナム人で、ほぼ半分がエックス・リュー、残りは見ず知らずの人達でした。そしてUS全体から参加しているので、それぞれ一番近い空港からテキサス州のヒューストンの空港に集まりました。ここから、ブラジルのリオデジャネイロに飛びます。 コパカバーナの海辺 ...続きを見る

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2014/10/24 00:22
フランスのシチュー「チキン・マレンゴ(Chicken Marengo)」
フランスのシチュー「チキン・マレンゴ(Chicken Marengo)」 うちの定番、チキン・マレンゴ!です。チキン・マレンゴの起源は、1800年にナポレオンがイタリアのマレンゴで戦い勝利したのを記念して作られた料理だと言われます。ナポレオンの料理人が、その辺りで集めた材料で作ったらしいですが、 ...続きを見る

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2014/10/21 02:20
ケイジュン料理の「ジャンバラヤ(Jambalaya)」
ケイジュン料理の「ジャンバラヤ(Jambalaya)」 今回は前回調合した「クレオール調味料」を使った料理、ジャンバラヤ、を紹介します。ジャンバラヤは日本でもよく知られているようですね。さて、これはUSでは有名なエメリル・ラガッシ(Emeril Lagasse)というシェフのレセピで、 ...続きを見る

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2014/10/16 21:34
手作り「クレオール調味料(Creole Seasoning)」
手作り「クレオール調味料(Creole Seasoning)」 この調味料は、US南部のケイジュン料理やクレオール料理によく使われるものです。「手作りの調味料」と言いましたが、出来合いのパッケージになったものより、スパイス類を混ぜ合わせるほうが本来の作り方だと思います。それに、一つ一つのスパイスは手に入り易いですが、出来合いの混合調味料は探してもないかもしれません。 ...続きを見る

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2014/10/14 08:48
お子ちゃまもグルメも好きな「グリルド・チーズ・サンドウィッチ」
お子ちゃまもグルメも好きな「グリルド・チーズ・サンドウィッチ」 グリルド・チーズ・サンドウィッチ(Grilled Cheese Sandwich)は、基本的にはチーズ・サンドウィッチです。特徴はといえばサンドにした後、火を通してチーズを溶かしてあることです。そして、USのレストランでは、これはお子様ランチの定番です。しかし、 ...続きを見る

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2014/10/09 19:52
湯種入りの「角型食パン(Sandwitch Bread)」 − メリケン粉シリーズNo.8
湯種入りの「角型食パン(Sandwitch Bread)」 − メリケン粉シリーズNo.8 しばらく前に、四角い食パンが作りたくて、この焼き型を買いました。こういう型は、プルマン・ローフ型(Pullman Loaf Pan)と言います。それで、密かに角型食パンを焼く練習をしておりました。 ...続きを見る

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2014/10/07 12:07
アーティチョーク観察日記
アーティチョーク観察日記 アーティチョークは、蕾の芯とガクの根元の部分を食べる多年草の野菜です。うちにも1本生えています。今年は蕾が付きました。 2014年5月8日 蕾はまだ直径5〜6cm、草丈は60cmくらいです。まだ摘み取るには早いです。 ...続きを見る

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2014/10/03 01:53
過熟バナナで作った「バナナ・ナット・ブレッド」 − メリケン粉シリーズNo.7
過熟バナナで作った「バナナ・ナット・ブレッド」 − メリケン粉シリーズNo.7 バナナを買ったものの、皮に黒い点々がでるまで何となく食べそびれてしまったことはありませんか。そういう時に使える便利なレセピがあります。 ...続きを見る

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2014/09/30 01:54
サクラメント探訪 − その5 − 「オールド・サクラメント(Old Sacramento)」
サクラメント探訪 − その5 − 「オールド・サクラメント(Old Sacramento)」 サクラメントのダウンタウン(ビジネスの中心街)はサクラメント川に面した位地にあります。その一部のサクラメント川とハイウェイI−5の間とIストリートとキャピトルモールの間の南北およそ700m東西およそ200mの地区はオールド・サクラメントといわれ、 ...続きを見る

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2014/09/26 00:37
北カリフォルニアの山火事キング・ファイア(King Fire)
北カリフォルニアの山火事キング・ファイア(King Fire) カリフォルニア州は山火事の多いところです。今年(2014年)は干ばつで草や森の木が乾いており、「何とかファイア」と名前の付くような山火事がすでに15回は起きています。だいたいは南カリフォルニアに多いのですが、現在、キング・ファイアという山火事が北カリフォルニアでも起きています。 ...続きを見る

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2014/09/23 01:37
ほんとは可笑しいハードロックの「ドライブ・マイ・カー(Drive My Car)」
ほんとは可笑しいハードロックの「ドライブ・マイ・カー(Drive My Car)」 前回に引き続いて、今回もロック系統の歌です。この「ドライブ・マイ・カー」は1965年のラバー・ソウル(Rubber Soul)のアルバムに入っている歌です。この歌は、曲は最初にポール・マッカートニーが作って、歌詞はポールとジョン・レノンがああだこうだとアイデアを出しながら作った歌です。この歌はちょっと聞くと ...続きを見る

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2014/09/19 02:33
USの南部風「オクラのフライ(Fried Okra)」 
USの南部風「オクラのフライ(Fried Okra)」  今年は、うちの菜園は不作で話題になるようなものがあまりありません。とは言いながら、あれやこれやチョコチョコ採れます。今日はオクラが150グラムくらい採れました。 ...続きを見る

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2014/09/16 02:42
サクラメント探訪 − その4 −「カリフォルニア・キャピタル・エアショー」
サクラメント探訪 − その4 −「カリフォルニア・キャピタル・エアショー」 とある9月上旬の土曜日、やって来たのはサクラメントのローカル空港のメイザー空港(Mather Airport)であります。メイザー空港は家から約30キロあまりで、時々行く韓国食品の巨大スーパー、コリアナ・プラザ、の界隈にあります。しかしながら、ローカル空港とはいえ、 ...続きを見る

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2014/09/12 01:38
擬態を使うキャミー
擬態を使うキャミー 以前から思っていたのですが、この床はどうしてこんなにトーティ(鼈甲猫)そっくりの模様なのでしょう。キャミーが擬態を使っているのか、床が擬態を使っているのか、偶然かもしれませんが面白いものです。 ...続きを見る

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2014/09/09 01:18
シリコン・バレー(Silicon Valley)模様 − その2
シリコン・バレー(Silicon Valley)模様 − その2 今回のハイキングとピクニックは、サンノゼに住むエックス・リューが呼びかけて集まりました。こう言うと、「エックス・リューって何だ?」とおもわれるでしょうね。 ...続きを見る

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2014/09/05 01:34
シリコン・バレー(Silicon Valley)模様 − その1
シリコン・バレー(Silicon Valley)模様 − その1 ひょんなことから、サンノゼで行われるハイキングに行くことになりました。運転して行ってハイキングをして日帰りするのはきついなと思っていたら、フリーモントのS子さんとTさんが、自分達もハイキングに行くし泊まっていったらと言って下さったので、お言葉に甘えました。 ...続きを見る

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2014/09/02 01:57
イタリアのサラダ「インサラータ・カプレーゼ(Insalata Caprese)」
イタリアのサラダ「インサラータ・カプレーゼ(Insalata Caprese)」 今年はうちの菜園は出来が悪く、とりわけ話題にするようなものがありませんでした。そんななかで、定番のグレープトマト(実が細長いミニトマト)とバジルがいくらかとれました。そこで、です。これだけでも、 ...続きを見る

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2014/08/29 02:04
いろんな種類の「月餅(Mooncakes)」作り♪ ー アジアの食No.2
いろんな種類の「月餅(Mooncakes)」作り♪ ー アジアの食No.2 さて、皆様、今年(2014年)のお月見(中秋の名月)はいつかご存知ですか。そうです、9月8日(月)です。今年は、櫻弁当は月餅をつくるんだと張り切っていたので、ちゃんとググッて見たので間違いありません。お月見は、中国では ...続きを見る

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2014/08/26 01:28
「鶏肉のデンブ(Chicken Floss)」またの名を「肉鬆(ろうそん)」 − アジアの食No.1
「鶏肉のデンブ(Chicken Floss)」またの名を「肉鬆(ろうそん)」 − アジアの食No.1 この食べ物は日本では「肉髭」と書かれているようです。でもちょっとよく見て下さい。二つめの漢字の下部は「此」ではなくて「松」です。多分、当用漢字にはない字かもしれません。「鬆」の意味は、綿(名詞)とか緩めるとかほぐす(動詞)です。つまり「肉鬆」は肉をほぐした食べ物なんですね。日本にも、 ...続きを見る

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2014/08/22 02:05
また来たサンフランシスコの雑景
また来たサンフランシスコの雑景 先週、雑用で友人夫婦とハビーと櫻弁当の四人でサンフランシスコに来ましたが、そのフォローアップでまたサンフランシスコに来ました。相変わらず準備のよい私たちはそのフォローアップも10分以内で終わり、正午前には自由時間となりました。今回は、 ...続きを見る

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2014/08/19 01:23

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